La temperatura ideale per la birra
Inviato da Cacao Quotidiano il Gio, 07/16/2015 - 17:25
Mark Garrison, un giornalista e critico gastronomico esperto di birra ha scritto su Slate che anche la miglior birra del mondo può essere irreparabilmente rovinata nel gusto, se viene conservata al freddo e versata in un bicchiere gelato. "Non c'è praticamente nessuna birra, tra quelle che valga la pena bere, che dovrebbe essere servita sotto i 4,4 gradi".
Alcune, addirittura, come le double IPA, un tipo particolare di birra chiara e le bitter inglesi, rendono il meglio intorno ai 13 gradi.
"Il freddo neutralizza le birre gustose mentre maschera i difetti delle birre industriali, che hanno poco sapore" spiega ancora Garrison.
Vi dispiace se ne riparliamo in inverno?
(Fonte: Il Post)